一口青团一口春，NQI为您献上食青团攻略→
买青团，得去正规的超市、商场，那些无证的小摊小贩，咱们可得敬而远之。毕竟，食品安全可是重中之重。
拿起一个青团，先别急着往嘴里送。看看标签上的配料表、生产厂家、食品生产许可证编号等信息是否齐全。如果发现信息不全或者有篡改的迹象，那可得留个心眼儿了。
青团虽然好吃，但也不是放不坏的神仙食品，最好在制作完成后尽快食用，以保持其最佳的口感和风味。买青团的时候，一定要看看保质期，还有贮存条件。未食用的青团应放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。如需长时间保存，可放入冰箱冷藏，但食用前需重新加热。
青团的本质是一种糯米团子，非常粘牙，糯米中所含的淀粉为支链淀粉，也很难消化，吞咽能力有问题、牙口不好、消化不好的人很容易发生危险，尤其是对一些特定人群本身也有一些健康隐患。
所以，青团虽好吃，但也要食之有道，并不是所有人都可以吃，下面这些人群建议尽量少吃或不吃为好：
青团中的含糖量非常高，外皮主要是糯米，糯米是高升糖指数食物，青团中以豆沙、肉松、芝麻等为馅料也有大量糖分，会造成糖尿病患者血糖产生波动，因此，糖尿病患者不宜多吃。
肠梗阻患者，其肠胃消化能力本身就比常人弱，而青团的主要材料糯米，基本都是支链淀粉，在肠胃中难以水解，多吃会出现胃痛、胃胀等症状。
糯米植物纤维又多又长，容易产生胀气，同时，也会促使胆囊素的产生。而青团需要大量胆汁才能消化，本身胆囊不好的人，会导致胆囊超负荷工作，引起胆囊剧烈收缩，诱发胆绞痛。
老人、小孩都是消化能力比较弱，吃进去的青团很容易黏在气管上，不小心可能会引发窒息，所以老人和小孩要尽量少吃为好。
青团的馅料五花八门，因此，对于有食物过敏史的人要特别注意食物的配料，避免过敏反应。
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来源丨食品检测研发部
审核丨顾慧丹 唐雯 吴海梅
发布丨郭婉盈